1、茄子去蒂洗净沥干 ， 将其纵向剖为两半 ， 再每隔约1厘米斜划一刀 ， 留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；
【香辣烤茄子】2、烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上 ， 用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面 ， 然后送入烤箱 ， 200度烤10分钟；
3、大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈) ， 加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉 ， 拌匀成调味料；
4、将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出 ， 撒上步骤4的调料 ， 再次送入烤箱烤约5分钟后取出 ， 撒上葱花即可食用 。
1、茄子去蒂洗净沥干 ， 将其纵向剖为两半 ， 再每隔约1厘米斜划一刀 ， 留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；
【香辣烤茄子】2、烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上 ， 用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面 ， 然后送入烤箱 ， 200度烤10分钟；
3、大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈) ， 加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉 ， 拌匀成调味料；
4、将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出 ， 撒上步骤4的调料 ， 再次送入烤箱烤约5分钟后取出 ， 撒上葱花即可食用 。