自制麻辣条窍门

1、腐竹泡,泡好的腐竹切丝 。
2、锅内加油,大火烧热
3、油烧热后 加入腐竹丝,调入中火 。
【自制麻辣条窍门】4、炸至金黄,腐竹丝变硬 。
5、另起锅,油烧热后加入姜丝,蒜瓣,花椒粒 。爆香后将姜蒜等盛出,只留油 。
6、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝 。
7、大火翻炒后加入一汤匙酱油,1/4瓶盖料酒,孜然,白芝麻,辣椒粉(爱吃辣就多放点)拌匀即可 。