蟹怎么做醉蟹

1、将螃蟹在清水中养半天,中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍,然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥,内部多余的水分也基本吐出 。
2、在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油,再加上糖,用筷子搅拌均匀,根据个人口味加酱油,如果酱油味道不咸,可以加入适量的盐 。
【蟹怎么做醉蟹】3、将螃蟹放入,盖上盖子,入冰箱冷藏1天以上,即可食用了 。