煎饼果子是天津市着名的小吃，很多人把它作为早餐来食用，十分的美味，在世界范围内都十分的受欢迎 。不过要吃正宗的还是得去天津，其他地方加一大堆其他的材料，已经是名不副实了 。本期的天津小吃，讲讲它的来历 。
相传清朝末年，在山东省内，一人绰号老刀 。擅长十八般武艺，最擅长使刀，可谓是出神入化，无人能及 。老刀本人是个小生意人，是一个很温顺的人，是一个非常讲究武德的人，是一个很有耐性的人 。
一日，老刀在家中午休 。突然门外传来嘈杂的打斗声 。老刀侧侧身，打斗声更加惨烈 。老刀起身，抿了抿嘴，走出房门 。
两个壮汉正在捶打一个瘦弱的老汉 。老刀实在看不过去，大声喝住两个壮汉 。“你敢管闲事？”“路不平有人铲，事不平有人管 。兄弟，为何欺辱一个老人呢？”两个壮汉看看老刀笑了，“那你来管吧 。”说着，一拳直扑老刀的面门，老刀也不含糊，侧身躲过拳风，回手劈出一掌 。壮汉挥臂撞开，另一壮汉飞起一脚，正想踢中老刀前心 。老刀一看，心念这我要是被踢到，必然会被二人按倒在地，到那时我非死即伤，学武之人岂能受此侮辱，好！今天不是你死就是我亡，老刀怒向胆边生，仓啷啷抽出腰中宝刀，三下五除二将两个壮汉斩杀 。
当老刀冷静下来，思考发生的一切，后悔已经没有用了 。老刀失去了自己熟悉的家园 。开始了背井离乡的逃亡生活 。
一日，老刀实在饥饿难忍，看到手中的一小袋面粉和捡来的两根“炸秦烩”，心中思索着如何饱腹 。这时，老刀看到对面走来一人，看面相，就知道此人必为奇人 。那人手中握着一个馒头，但其上有八摺 。老刀问“此为何物？”那人答曰“包子，我用面粉和肉裹起来做的，看你腹中饥饿，咱们一起起灶吃了它吧 。”
老刀这时有所沉思 。
他的刀在阳光下，发出刺眼的光芒 。老刀暗想，他做了包子，我就不能想点别的什么的？老刀想到了饼，想到了煎饼 。刀片子就是火灶，趁着余热，老刀将面汤倒入刀面，即刻成型 。老刀心头释然，欲吃，又想到煎饼卷大葱 。于是，将捡来的“炸秦烩”包入其中 。
由于饥饿，老刀三两口吃了一大半 。回味产生了，如果有酱，辣酱，一定更有滋味 。老刀构思着，应该起个名字，叫什么好呢？“煎饼……裹着 。”嗯，就这么叫了 。
【煎饼果子是谁发明的◎竟然不是天津人】这就是煎饼果子的前身，“煎饼裹着” 。它起源于青岛，由于老刀最后定居于天津卫，加上语言上的音变，就读成了“煎饼果子” 。据传，老刀一直在叫“煎饼裹着” 。果子是油条不是什么裹着 。