打卤面卤子做法窍门

1、首先拿几个鸡蛋打散,放到碗里,搅拌均匀 。准备一个碗,按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱,
2、喜欢咸口可以多放点黄豆酱 。然后加点水,搅拌均匀,备用 。葱花,尖椒都切碎,备用 。锅里加油,油热后倒入鸡蛋,炒好以后,放入葱花,尖椒,翻炒一会,倒入调好的酱料 。
【打卤面卤子做法窍门】3、再加点料酒,盐,鸡精,花椒面,味精,煮开后,小火慢慢熬一会,煮到浓稠后就可以关火了 。锅里加水,煮点面条,过凉水捞出,浇上鸡蛋卤即可 。