【如何炖出透明鲜美的鸡汤】食材：鸡 ， 红枣 ， 枸杞 ， 葱段 ， 姜片 ， 盐 ， 菇 。
做法：
将整鸡切块 ， 清洗干净备用 。香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用 。葱切段、姜切片备用 。将鸡块放入冷水中煮沸 ， 撇去浮沫儿 。将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中 ， 大火烧开 ， 文火炖一个小时 。油菜洗净放入锅中 ， 煮沸 ， 加适量盐 ， 出锅前撒上香菜末儿即可 。

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