虾皮很多人都误以为是虾的皮 , 它其实是一种十分小的海虾 , 是我国出口创汇的重要海产品之一 , 营养价值十分的丰富 , 蛋白质含量十分的高 , 矿物质种类也十分的多 。本期的健康饮食文化 , 为你解析 。
虾皮的营养价值
虾皮 , 在市场上都能买到的干货 。虾皮的营养成分主要是蛋白质、维生素E、磷等 。这些营养成分都是人体所需的 。100克虾皮中含有大约39克的蛋白质 , 比一般的水产、新鲜肉与还要高 。另外 , 虾皮的矿物质含量也非常丰富 。100克虾皮中含有990毫克的钙 , 582毫克的磷 , 因此虾皮也称为“钙库” 。
【虾皮怎么吃最补钙◎有何营养】有所不知 , 虾皮最宝贵都是它含有的虾青素 。虾青素不仅营养丰富 , 味道也非常鲜美 , 能够搭配任何菜肴中去 , 起到提味的作用 。一般医书中的记载 , 虾皮中具有开胃、化痰、消化不良、骨质疏松等功效 。
虾皮怎么吃补钙
1、千万别在晚上吃
虾皮中的含钙量十分之高 , 也正是基于这一点 , 所以千万别在晚上吃虾皮 , 因为这样极容易引发尿道结石 。因为人体虽然需要补充钙 , 但经过身体机制自动过滤后一部分没有用的钙会被随着尿道被排除 , 但如果晚上吃 , 钙会留在尿道中不容易被排出 , 因此引发尿道结石 。
2、煲汤
众所周知 , 煲汤是最养生的一种食物 。因为汤中的所有原材料的营养最后都汇聚到汤里 , 不容易流失 。所以将虾皮炖汤 , 对补充钙来说无疑是不二之选 。
3、吃的时候要多嚼
钙元素和其他营养元素存在细微的差别 , 所以想要身体充分吸收虾皮中的钙元素 , 那么一定要多嚼 。细嚼慢咽 , 这样才能将虾皮中的钙离子充分溶解到身体中 , 从而被更好的吸收掉 。
4、与蔬菜和鸡蛋同时烹饪
虽然虾皮中的钙元素含量很高 , 但是同时也含有许多维生素D 。我们都知道 , 维生素D食用过多是会引起维生素D中毒的 , 所以在食用虾皮补钙的时候 , 应当和蔬菜或者鸡蛋一同烹饪 , 更有益于钙的吸收 。
5、彻底清洗虾皮
虾皮因为是海虾晒干以后形成 , 所以自身一定带有十分多的细菌 。因此在食用之前一定要彻底清洗 , 将其中的细菌尽量消除掉 , 这样才能避免由细菌引起的其他中毒现象 。
想要补钙 , 单单通过虾皮肯定是不科学的 。但是不管是其他任何补钙的食物或者补品 , 搭配虾皮一定是效果最好最合适的 。
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