原因：贵州地区气候潮湿，多烟瘴，流行腹泻、痢疾等疾病，吃酸不但可以提高食欲，还可以帮助消化和止泻，去湿除痛 。
酸菜则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效 。
酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等 。
【贵州人为什么喜欢吃酸】而酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，完全靠生物自然发酵而成 。

• 为什么下雨天会出现飞蚂蚁
• 个人贷款为什么不得进行批量转让
• 高铁价格为什么不一样
• 取消候补订单为什么不退钱◎候补订单退款多久到账
• 去年全球巧克力价格上涨14%是什么原因◎为什么巧克力涨价了
• 为什么梅西在中国拥有超高人气◎中国人为什么喜欢梅西
• 不锈钢为什么会发黑
• 为什么QQ安装后打不开?
• 电影为什么全撤档
• 春节电影为什么要撤档