1、食材：魔芋手卷1盒、青椒半个、红椒半个、香菇两个、角瓜1个、萝卜1块、大葱适量、生姜适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、生抽适量、精盐适量 。
2、角瓜切成片状备用 。
3、青红椒切成小块 。
4、香菇切成小块 。
5、青萝卜切成片 。
6、角瓜片用开水焯烫一下（水中加入适量的色拉油和精盐） 。
7、焯烫好的角瓜片摆放到盘中 。
8、葱姜切片备用 。
9、锅中加入适量的油炒香葱姜片 。
10、放入香菇和萝卜片炒匀 。
11、加入魔芋手卷翻炒均匀 。
12、放入青红椒块翻炒均匀 。
13、加入适量的白胡椒粉炒匀 。
14、加入适量的蚝油炒匀 。
15、再加入适量的生抽炒匀 。
【蚝油魔芋手卷】16、临出锅时候加入适量的精盐 。

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