1、制作食材：
莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜 。
2、制作流程：
（1）藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片，用清水浸泡 。
【清炒莲藕的家常做法】（2）香葱洗净切0.5厘米的小段，姜切成片 。
（3）藕片沥干水分 。
（4）油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟 。
（5）放入适量盐、鸡精，关火 。
（6）香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可 。

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