1、食材：豆角300克、小米辣适量、姜丝适量、老干妈酱1勺 。
2、首先把豆角的根须撕出来干净 ， 然后折成一段段 ， 用水冲洗干净 。
3、小米辣、姜切成丝 ， 老干妈酱准备好 。
4、热锅下油 ， 油量要比平常炒菜多些 ， 放豆角进去 ， 加适量的盐 。
【香辣豆角的制作方法】5、爆炒至豆角变虎皮状 ， 铲上碟中 。
6、再开火下油 ， 放姜丝、小米辣进去爆出味来 。
7、豆角回锅 ， 加1勺老干妈酱 ， 大火爆炒40秒左右就可以出锅了 。

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