1、主料：狗肉、荔枝 。
2、配料：陈皮、白萝卜、姜、大葱、香菜、大蒜 。
3、调料：黄酒、白酒、酱油、花生油、胡椒粉、盐 。
4、狗肉剁小块洗净 。
5、姜剁小块、白萝卜切小块 。
6、炒锅烧热下花生油 ， 将狗肉和南姜放进煸炒 。
7、将狗肉的血水炒出 。
8、将狗肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制 ， 放气后转中小火20分钟左右 。
9、刚才炒狗肉的油留下来 ， 不要放进高压锅跟狗肉一起压制 ， 这样的汤水就不会油腻 。
10、加入少许的凉开水酱油香油、黄酒拌匀即可 。
【荔枝狗肉的做法和配方】11、高压锅自然冷却后 ， 将狗肉转入电磁炉的锅中 ， 并加入荔枝(去皮去核)一起炖上5分钟即可食用 。

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