【熏鸡脖的制作方法】1、鸡脖焯水去血水 ， 放入炒锅内加盐 ， 老抽 ， 葱 ， 大料等红烧鸡脖 ， 出锅 。
2、锅内放入红糖适量 ， 以能铺底为OK 。
3、放上盖帘 。
4、把红烧好的鸡脖放在盖帘上 。
5、盖上锅盖 ， 开火 。
6、当整个锅已经被烟充满时关火 ， 不要着急开盖 ， 等烟都没了的时候再开盖 。
7、出锅凉凉 ， 一定要凉凉 ， 要不口感发湿 ， 凉了之后就可以开吃啦 。

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