怎样做美味的冬瓜炒肉末

第一、 准备一个小冬瓜,洗净去皮后,切成片,放入盘中备用,这里选用的小冬瓜,肉质比较紧,不容易炒散 。
第二、 准备一块五花肉,洗净后切碎,放上适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,腌制十分钟左右 。
第三、 准备一个红椒,洗净后,切成小丁,这种红椒,吃起来不是很辣,色泽非常好看 。
【怎样做美味的冬瓜炒肉末】第四、 炒锅中,放入适量油,油热后将五花肉末倒入锅中炒香,然后将红椒丁儿也倒入锅中,一起炒一下,炒好之后出锅备用 。
第五、 炒锅中再放入少许油,然后将冬瓜片放入锅中,煎一会儿 。
第六、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,生抽,陈醋,加点醋可以让冬瓜的口感较脆一些 。老年人可以选择不加醋,这样冬瓜比较容易软烂 。
第七、 加入少许清水,防止粘锅,然后将之前炒好的肉末红椒,放入锅中,翻炒均匀 。
第八、 炒好之后出锅装盘,还可以准备少许香葱,洗净后切碎,撒在上面就可以吃了,美味营养,真的特别好吃 。