去氧加氢是还原反应 。有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫还原反应 。还原反应就是物质（分子、原子或离子）得到电子或电子对偏近的反应 。一个完整的化学反应中，还原反应与氧化反应一般是同时存在的，不可能仅有一项 。
【去氧加氢是什么反应】反应的本质是氧化数有变化，即电子有转移 。氧化数升高，即失电子的半反应是氧化反应；氧化数降低，得电子的反应是还原反应 。氧化数升高的物质还原对方，自身被氧化，因此叫还原剂，其产物叫氧化产物；氧化数降低的物质氧化对方，自身被还原，因此叫氧化剂，其产物叫还原产物 。
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