【食用香料里什么最香】食用香料里的茴香是最香的 , 茴香菜又原名小怀香 , 又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香 , 嫩叶作菜蔬 , 是小茴香的茎部 , 为伞形科植物茴香的干燥成熟果实 。始载于唐本草 。苏颂说 , 北人呼为茴香 , 声相近为怀香 。陶弘景谓:煮臭肉 , 下少许 , 无臭气 , 臭酱入末亦香 , 故曰茴香 。李时珍说 , 俚俗多怀衿衽咀嚼 , 恐怀香之名 , 或以此也 。
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