西安小吃都有哪些

水晶饼、腊牛肉、葫芦头、酸汤水饺,羊肉泡馍 。西安饮食洋溢着浓郁的西北特色,是陕西风味的主要代表 。西安的著名饮食以小吃为主,而小吃大都集中在回民街 。回民街位于西安鼓楼边上,大约500米长,街两旁店铺林立,各种风味小吃俱全 。
【西安小吃都有哪些】牛羊肉泡馍是西安最具代表性的小吃,其特点是料多味重,汤浓肉烂,香气袭人,食后令人回味无穷 。在古代,牛羊肉泡馍被称为“羊羹” 。宋代大文豪苏轼有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句 。牛羊肉泡馍的烹饪技法要求十分严格,煮肉的程序也非常讲究 。