菠菜作为秋季上市的蔬菜 , 十分受百姓的喜爱 。估计有不少90后看了动画片大力水手派派而喜欢吃菠菜的 。菠菜的营养价值十分的丰富 , 那么菠菜不能和什么同食呢?本期的食物相克 , 为你解析 。
菠菜不能与什么同食
1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶 , 而菠菜含有丰富的维生素C , 所以二者不宜同食 。
2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食 。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸 , 而豆腐则含有钙离子 , 一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合 , 就会引起结石 , 还影响钙的吸收 。
4、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质 , 一旦与含维生素C较高的菠菜结合 , 金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值 。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质 , 不宜与含草酸多的菠菜同吃 。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收 。
5、菠菜不能黄豆同吃 。若与黄豆同吃 , 会对铜的释放量产生抑制作用 , 导致铜代谢不畅 。
6、菠菜不能与钙片同吃 。菠菜富含草酸 , 草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀 , 不仅阻碍人体对钙的吸收 , 而且还容易形成结石 。
哪些人不适合吃菠菜
1、经期女性
女士月经期内尽量少食菠菜 , 因为它具有使经量增多的副作用 。
2、孕妇
孕妇不宜多吃菠菜 。菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙 , 造成缺钙 。
3、老年人、婴幼儿或缺钙的人
由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人) , 专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜 。菠菜含有食物纤维 , 能解毒通窍 , 因此 , 有一定的滑肠作用 , 小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜 。
4、患有腹泻的病人
菠菜含有丰富的纤维 , 有润滑肠道的作用 , 腹泻病人不宜吃 。
5、肾炎和肾结石者不宜食
【菠菜不能与什么同吃◎哪些人不适合吃菠菜】菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶 , 使肾炎病人的尿色混浊 , 管型及盐类结晶增多 , 故肾炎和肾结石者不宜食 。
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