腐皮买回来怎么处理

1、如果买到含水分过高的腐皮,要经过晾晒,使水分降低到12%~14%,才能装入保鲜袋中,扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存 。如生虫,可经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀 。
【腐皮买回来怎么处理】2、晒干后的腐皮会比较适于久放,但应放在干燥通风之处 。过伏天的腐皮,要经阳光晒、凉风吹数次即可 。腐皮要是炒着吃就要泡稍微软一些,要是做成凉菜吃,就要稍微硬一些!