【长条茄子怎么做好吃】1、食材:茄子500g,面粉两把,生姜1个,大蒜3瓣,豆瓣酱一勺,盐一勺 。
2、将茄子洗净,切成小段,备用 。
3、生姜和大蒜切碎,备用 。
4、茄子段加一勺盐,两把面粉,甩匀 。
5、锅中烧大量油,下入茄子段,炸 。
6、茄子炸软,控油捞出 。
7、锅中留少许油,生姜大蒜爆香 。
8、加入豆瓣酱,加入茄子,翻炒一下 。
9、加盐调味,翻炒一下,出锅 。
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