皮蛋金针菇的家常做法

1、主料:金针菇150g , 皮蛋2个 , 油适量 , 1g蒜 , 10g香菜 , 3g香油 , 3g剁椒 , 10g辣椒油 , 20g生抽 , 20g醋 , 10g糖 。
2、金针菇洗净切根部 , 撕成小朵备用 。
3、水开后下金针菇焯水 。
4、焯熟捞出过凉水 。
5、碗中加入蒜、香菜、剁椒、盐、糖 、生抽、醋、辣椒油 , 拌匀 。
6、皮蛋切成块后摆盘 。
7、再将金针菇控干水分摆盘 。
【皮蛋金针菇的家常做法】8、淋上酱汁即可 。