【潮汕牛肉火锅】1、潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代 ， 传统做法是将沙茶酱加入锅中 ， 用浓汤做锅底 ， 后来逐渐化繁为简 ， 涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜 ， 更有利于尝出牛肉本来的味道 ， 潮汕美食最讲究大味至淡 ， 从历史角度看 ， 大都是悄无声息做减法的过程 。
2、潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代 ， 传统做法是将沙茶酱加入锅中 ， 用浓汤做锅底 ， 后来逐渐化繁为简 ， 涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜 ， 更有利于尝出牛肉本来的味道 。
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