豆瓣番茄汤的做法

1、准备食材:蚕豆80g,番茄1个,鸡蛋1个,色拉油一勺,鸡精半茶匙,盐适量,香油10g 。
2、将新鲜的豆瓣剥去外皮,西红柿切成小块,鸡蛋打入碗中搅拌成均匀蛋液备用 。
3、将锅中放入适量的油,加热后把豆瓣、西红柿放入锅中开始翻炒片刻,西红柿出汁后就可以加入清水开始煮 。
【豆瓣番茄汤的做法】4、等到水煮开以后,将鸡蛋液导入锅中搅拌均匀,改小火,盖上锅盖开始焖煮 。大约3分钟即可 。
5、将盐、鸡精撒入锅中,搅拌均匀即可出锅,不需要加入太多的调味料,也不用煮太久 。