1、虾线存在于虾的背部 ， 从虾头开始依次数到虾的第三个关节 。拿一根牙签插入 ， 轻轻一条 ， 即可将虾线挑出 ， 简单又快速 。不借助牙签也可将虾线拔出 ， 一手握住虾身 ， 一手握住虾头 ， 将虾头一扯便可将虾线拔出 ， 简单几秒便可去掉虾线 。这两种方法便捷且实用 ， 将虾线去掉后 ， 虾子内部依旧完整 ， 吃的时候不影响口感 。
【怎么挑虾虾线】2、一般来说 ， 虾的肠道等消化系统 ， 往往容易聚集重金属 ， 烹饪前应该把虾线拉出来 ， 虾背上的虾线 ， 是虾未排泄完的废物 。去虾线 ， 既是因为虾的消化道里有脏东西 ， 还因为虾线影响口感 ， 尤其是白蒸和酒焖的时候 ， 虾线中含有苦味的物质 ， 在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。

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