【为什么霜打过的青菜好吃】经过霜冻的青菜味道好的原因：
青菜里含有淀粉 ， 淀粉无甜味 ， 不容易溶于水 。但是到了霜降后 ， 青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下 ， 由水解作用变成麦芽糖酶 ， 又经过麦芽糖的作用 ， 变成葡萄糖 。葡萄糖容易溶解在水中 ， 且具有甜味 ， 所以青菜会微微发甜 。霜后的青菜为了抵抗寒冷 ， 会将淀粉类的物质转化成糖类 。由此可知 ， 冬天青菜变甜 ， 是青菜自身适应环境变化、防止冻害的现象 。在霜降的季节里 ， 其它蔬菜如菠菜、白菜、萝卜等吃起来味道甜美 。

• 世界四大耳机品牌为什么没有魔声
• 杜甫为什么要去石壕村
• 为什么两条直线相交只有一个交点
• 为什么现实生活中会发生在之前梦中梦到过的场景
• 为什么ViVo的手机不能刷机
• 人们喝水可以减肥吗◎为什么你喝水会长胖
• 舒肤佳回应香皂含荧光剂◎香皂为什么放荧光剂
• 为什么小米手机充电时无故发烫
• 售价3499美元的苹果头显有何亮点◎苹果头显价格为什么这么贵
• 不擦防晒霜有什么影响