皮蛋豆腐 。把内酯豆腐切大块放到盘里 ， 皮蛋切小块放豆腐上 ， 葱切碎放到豆腐上 ， 加味极鲜酱油 ， 然后把热辣椒油泼上 。
【皮蛋怎么吃加什么东西好吃】皮蛋又称松花蛋食用是最好加入姜末和醋 ， 以中和皮蛋碱性 。（凉拌）根据个人口味加入适量生辣椒（青椒末）红油酱油佐食 。也可以切丁做汤 ， 味道也很鲜 。至于糖醋 ， 糖能中和味道 ， 应少量加入 ， 醋能提味 。糖醋比例最好1比3、5 。

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