1、原料：小鱼干200克，豆干六块（切丝） 。
2、调料：酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许 。
3、将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟 。
4、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙，以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝，高火1分钟 。
【下饭鱼干怎么做】5、放入腌好的小鱼干、豆豉、水一大匙，高火2分钟即可 。

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