下饭鱼干怎么做

1、原料:小鱼干200克,豆干六块(切丝) 。
2、调料:酱油一大匙、一小匙,淀粉一中匙,芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙,精盐半小匙,色拉油两大匙,水一大匙,豆豉少许 。
3、将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟 。
4、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙,以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝,高火1分钟 。
【下饭鱼干怎么做】5、放入腌好的小鱼干、豆豉、水一大匙,高火2分钟即可 。