红烧五花肉的做法

食材:
五花肉500克、蒜适量、八角少许、冰糖少许、料酒适量、生姜少许、彩椒少许 。
做法:
1、将五花肉清洗干净,锅烧热放入五花肉去毛;
2、将处理干净的五花肉用刀切成条状,装盘备用;
3、将五花肉和凉水下锅,放入生姜片,去血腥味;
4、将经过焯水的五花肉控干水分,备用;
5、在锅中放入少许油,油温5成热后放入冰糖;
【红烧五花肉的做法】6、全程小火慢熬,熬制好的糖水盛出,备用;
7、五花肉下锅翻炒出油,把多余的油倒出来,这样制作出来的红烧肉不会太油腻,加入蒜、八角、料酒,翻炒均匀;
8、倒入糖水,另外还需要加些清水,水要没过肉,煮开转温火煮40分钟;
9、将彩椒切好,加入锅中,翻炒均匀即可 。