1、材料:鸡爪300克,盐10克,老抽10克,花椒10克,料酒20克,白糖20克,八角1个,油10克,姜片10克,生抽20克,葱段15克,蒜块20克 。
2、鸡爪冷水入锅,待水开煮3分钟捞出备用 。
【鸡爪制作方法】3、鸡爪煮3分钟捞出备用
4、热锅放油,加入花椒、八角、葱段、姜片、蒜块炒香,倒入鸡爪翻炒,再倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀 。
5、鸡爪加调料翻炒均匀,加入白糖翻炒,再加入清水、盐,继续翻炒,加盖转小火煮40分钟,揭盖转大火收汁,盛出装盘即可 。
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