1、食材明细：猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜 。
2、在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋 。
3、葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用 。
【瘦肉丸子的做法步骤】4、然后搓成小丸子 。
5、入油锅，用小火炸至熟，捞起沥油 。
6、利用余油，炒香蒜和葱 。
7、加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，蚝油，盐，糖少许 。
8、然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌 。

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