1.加入碱液、精盐、麦芽糖、明矾搅拌均匀，再加入面粉、酵母种子搅拌均匀，小火煨30分钟，手抹油后继续搓匀擦亮，挑成小面搓成条状；
2.双手按下长条，拉五下，使其自然绞在一起，然后拉伸再拉伸，再合成三股，做成一个绿体；花生油烧至七成热，加入麻花坯，炒至麻花坯呈金黄色 。
【大麻花做法图解】
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