1、香菇洗净,切成玉米粒大小的丁
2、土豆去皮,切成和香菇一样大小的丁,注意:切好放入水中
3、尖椒冼净,切碎、葱姜 切碎备用
【素辣椒酱的做法】4、锅内放油
5、油烧热,转小火,放入葱姜末,放入芝麻 爆香
6、倒入香菇、土豆、辣椒,翻炒 。不能停,土豆有淀粉,不然会粘锅 。
7、少许五香粉加入,等到土豆变软 变烂后,加入适量甜面酱 。
8、炒匀后 将辣椒面铺在上面,另起一锅,倒少许油烧热,浇在辣椒面上,最后搅拌均匀 。
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