清炒藕片不需要放蒜,但是可以根据喜好来放姜片,其做法如下:
方法一
1、准备莲藕300克、盐3克、味精1克、植物油25克;
2、将嫩藕洗净切成薄片;
【清炒藕片不用放姜蒜嘛】3、锅内入油烧热,放入藕片颠翻几下;
4、放入适量食盐、味精即可出锅 。
方法二
1、准备莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜;
2、将藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片,用清水浸泡;
3、香葱洗净切0.5厘米的小段,姜切成片;
4、藕片沥干水分;
5、将油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟;
6、放入适量盐、鸡精,关火;
7、撒上葱花,翻炒均匀盛盘即可 。
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