毛尖多少度水泡

【毛尖多少度水泡】毛尖属于没发酵的绿茶类 , 也就是我们说的炒青茶 。此类茶不能用100℃的沸水冲泡 , 一般以80℃左右为宜 。茶叶愈嫩、愈绿 , 冲泡水温要低 , 这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮 , 滋味鲜爽 , 茶叶维生素c也较少破坏 。而在高温下 , 茶汤容易变黄 , 滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出) , 维生素c大量破坏 。