现如今的年味虽然没有以前浓了,但是春节的年货还是一样要买的 。特别是客人聚会喝茶聊天的时候,没什么零食都会比较不好意思 。那么本期的健康饮食文化,讲讲过年吃什么零食 。
1、瓜子
瓜子是中国人欢度佳节、休闲娱乐的零食必备 。坚果类的零食当属零食排行的第一位,葵花子亚油酸的含量尤为丰富 。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑 。男人的最佳零食首推南瓜子 。南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分 。经常吃南瓜子不但可以预防肾结石的发生,还可以促进患者排出结石 。
但葵花子中含油脂较多,血脂高的人不宜多吃 。炒瓜子如果外壳光滑则可能存在含铝风险,消费者尽量选原味的瓜子,少买花样瓜子 。如果发现瓜子仁发黑变色或品尝时有哈喇味、霉味,一定不要继续食用 。
2、开心果
美国癌症研究协会癌症数据显示,在每日饮食中,加入一定量的开心果,可能有助于降低罹患肺癌和其他癌症的风险 。开心果含有γ生育酚,可以降低肺癌风险,其中大量的白藜芦醇,含量仅次于红酒,能抗癌与预防心血管疾病 。其中的植物固醇还能保护心血管健康 。
开心果最好选择无调味的,并且一天不要超过一把 。买开心果时,首先注意观察果仁是不是饱满 。好的开心果,果仁非常饱满,且大小均匀 。其次,要注意看开心果的开口 。市场上的开心果有自然开口的,也有机器开口的,自然开口的品质较高 。因为开心果成熟了,才会自己“把口张开” 。
3、蓝莓干
蓝莓富含抗氧化剂,可以帮助人体预防癌症 。蓝莓含有一种大脑活性剂,可对抗癌症,促进心脏健康与免疫系统健康 。蓝莓还富含抗氧化剂,可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退,因此蓝莓也有“大脑莓果”之称 。研究显示,蓝莓还含有大量的纤维、维生素A和C,有益心血管健康 。
【过年吃什么零食◎首选六种】但是因为果干是经过加工,添加了糖,所以要考虑增加的热量,不要太贪吃 。
4、葡萄干
多吃些葡萄或葡萄干,有助于恢复健康,因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素及矿物质等多种营养成分,特别是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人体直接吸收 。天然的葡萄干会保留晒干后的葡萄甜味,不需另添加砂糖、人工甘味剂或其他色素,可以当成一种健康的零食 。
无论是咸的或者是甜的,都不会改变葡萄干健康元素,不过如果肾脏不好的人,尽量少买咸的口味,相对地,糖尿病的人就尽量少买甜的口味 。
5、大枣
春节最为适合的补品当属大枣为魁首 。俗话说:“一天三枣,一辈子不显老 。”大枣能补脾、养气血健胃,在营养学上,枣被认为是“维生素药丸” 。据国外的一项临床研究显示,连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上 。
但是每天吃枣不要超过20枚,否则容易引起便秘或烧心、腹胀 。因为枣皮不容易消化,很容易滞留在肠道中不易排出,因此应细嚼慢咽,把皮嚼碎才好,也利于营养的充分吸收 。
6、杏仁
过年一定少不了各种干果,首先要推荐的是杏仁 。杏仁自古就是美容佳品,维生素E和亚油酸在杏仁中都含量非常丰富,因此,适量食用杏仁有润肤美白的功效 。其次,多吃杏仁还能减少面部痤疮的发生 。另外,杏仁还含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A等,具有润泽肌肤、通利血络的美容功效 。
挑选带皮杏仁的时候主要看其外皮 。皮薄的味道更好,吃的时候也好剥 。还要注意看外皮的颜色,正常的颜色是土黄色的,且因为有纹路而不怎么均匀,如果表皮颜色黄得有些不正常且非常均匀,那就说明是用硫磺熏的,那样的口感不好 。如果选择去皮的杏仁,则要选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的,形状多为扁圆形的 。
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