为什么奶油打发之后要加酒

主要起增加风味的作用 。
淡奶油打发的过程:
【为什么奶油打发之后要加酒】准备冰块 。将淡奶油倒入打发盆 。把盆放在冰块上 。用打蛋器中速打,起大泡时加入樱桃酒和20g的糖 。打一会儿后,淡奶油的体积开始增大,加入剩余的20g淡奶油是没味道的,需要加糖粉一起打,想要口感更好可加白兰地或君度酒 。