怎么可以看出红酒的好坏

如果只通过观察,那么红酒好坏的判断很有限 。好的红酒酒体通透,色泽明亮 。通过观察红酒颜色的深浅还可以判断出年份的长短 。陈酿时间长的葡萄酒颜色较轻 。
(1)包装好的葡萄酒多使用深色酒瓶包装,如绿色、棕色酒瓶,它的优点是能滤去对酒质有影响的光波,有利于酒的保存,而瓶色越深(棕红色)效果越好 。酒瓶质量应厚薄均匀,色泽一致,外表不应有花纹、裂纹、水泡 。瓶盖多用较木塞、金属螺旋盖,瓶盖封口严密 。商标清晰完整,酒名突出,消费者购买时可查看其标志、酒度、糖分等 。高级酒通常瓶外加一层透明纸,以保护瓶面整洁和商标完整 。
(2)外观葡萄酒应具有原果实的真实色泽,自然、美观 。应清亮透明(即透明度好),无悬浮物质 。起泡葡萄酒应含适量二氧化碳,酒液倒入酒杯中时,起泡应细致、连续和持久 。
【怎么可以看出红酒的好坏】(3)香气葡萄酒应具有酿酒用葡萄香气,饮用时,使人感到葡萄固有芳香而有愉快感 。贮存时间过长的酒,果香会减弱 。红酒还应具有酿造过程中形成的酒香,其酒香应醇浓而持久,酒香越丰满,酒的品质越佳 。