【在家如何做炸洋芋】1、土豆洗净削去外皮 ， 用刀将土豆切成厚片 ， 再用豆腐模切出花边条状 ， 用水浸泡15分钟 。
2、控干水后 ， 撒入盐抖匀 ， 再裹上一层薄薄的油 ， 放入空气炸锅中 ， 180度15分钟 ， 烤5分钟翻一次面 ， 直到表面金黄 。
3、炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃 ， 制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸 ， 有夹生 ， 透熟和酥脆等几种程度 。再配以各种佐料 ， 加上腐乳 ， 腌酸萝卜 ， 香菜 ， 折耳根 ， 葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌 ， 味道香辣爽口 ， 既能解馋又能填饱肚子 ， 作为一种特色风味小吃广为流传 。

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