1.蛋黄的营养价值：补充水分 ， 保护视力 ， 治*痛经 。
【蛋黄的营养价值】2.蛋黄表面有一层叫做卵黄膜的膜 ， 即膜 ， 是鸡蛋内部结构中比较里面的保护结构 。一般蛋黄由黄蛋黄和白蛋黄同心圆组成 ， 蛋黄芯在中间 。蛋黄上有一个小白盘叫胚盘(看起来是个小白点) ， 由一部分质和核组成 。卵未受精时胚盘颜色轻而小 ， 受精时较厚而略大 。受精后胚盘可以在合适的条件下孵化小鸡 。胚盘、卵黄膜和卵黄共同构成一个卵 。
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