1、准备半根角瓜和一根香肠备用 。
2、角瓜切丝和香肠切碎末 。
3、蚬子煮好把肉摘好洗净沥干水份备用 。
4、葱花切碎备用 。
5、鸡蛋打散备用 。
6、把切好的角瓜丝、香肠碎、葱花放入打散的蛋液中，再放入调料搅拌均匀 。
7、锅中放入适量油烧热，倒入蛋液在锅中摊匀，中火煎至成型 。
8、煎至半熟时，放入蚬子开始小火煎 。
【角瓜蚬子蛋饼如何做】9、角瓜蚬子蛋饼煎至金黄色即可 。
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