【怎么做红烧排骨】做红烧排骨的方法是把排骨洗净切成小段 ， 在冷水中加入姜片、葱、料酒 ， 倒入排骨 ， 加热 ， 水开后五分钟捞出排骨 ， 在热锅中加入冷油 ， 加入冰糖 ， 用慢火炒出糖色 ， 下入排骨 ， 翻炒均匀 ， 加入生抽、食盐、鸡精 ， 上色后加入葱、姜、蒜、料酒炒匀 ， 加入清水 ， 漫过排骨 ， 盖上盖子 ， 用中火煮半小时 ， 取出葱、姜、蒜 ， 用大火收汁 ， 加入适量香油 ， 关火出锅 ， 装盘即可完成 。
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