因为质坚硬所以不容易煮烂 。
方法，
【黑豆怎么煮不烂】1、黑豆买回家洗净晾干水分后，放入冷冻柜保存，要用的时候取一些，水开了以后放黑豆，这样黑豆容易烂 。同样的方法还适用于其他豆类 。
2、粥要煮的烂一些，黑米和黑豆都是不容易消化的，所以煮的时间不宜太短，有料理机的还可以再打成米糊，这样更易消化 。

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