1、山药一般可以存放3到6个月不成问题 。山药想要保存时间长，可以采用低温保存法 。先让它见见阳光，将表面的水分晒干 。然后用报纸包住，外面套上袋子，放到冷藏室里进行保存 。
2、米酒浸泡法，折断后暂时不食用的山药，切口先泡米酒，然后以吹风机吹干促使切面愈合 。
【山药的保存期有多久山药如何保存】3、冰箱冷藏法，鲜铁棍山药在1到4度可以保存三年 。
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