1、沟藏法 ， 在土层深厚的地块挖一个沟 ， 如果沟内湿度不足 ， 要先破水 。萝卜采收后将根头部切去 ， 把萝卜在沟内倾斜码放 ， 头朝下 ， 根朝上 ， 1层萝卜1层土 ， 这种方法不仅保存的时间长 ， 而且可以保持萝卜的新鲜 。
2、塑料膜贮藏法 ， 萝卜采收后去顶 ， 用塑料薄膜密封包装萝卜 ， 然后放在阴凉室内 ， 这样可以抑制萝卜的呼吸作用和蒸腾作用 ， 从而减少萝卜失水而保持较好外观和营养品质 ， 吃起来仍然新鲜 。
【保存萝卜的正确方法】3、抗氧化剂处理贮藏法 ， 将萝卜浸在4-己基间苯二酚溶液、山梨酸钾、抗坏血酸溶液、N-乙酰半胱氨酸溶液的混合溶液中 ， 在10度条件下贮藏 ， 可以延缓萝卜褐变的发生并抑制腐烂 ， 这样贮藏起来可以保持萝卜的新鲜 ， 一般保存的时间是比较长的 。
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