1、加碱水 。
如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感) ， 使用的碱水(烧碱)浓度应为15% ， 碱水的重量应约为油量的7.5% 。加碱水的目的是中和游离脂肪酸 ， 形成肥皂 ， 再利用肥皂的吸附作用 ， 除去其他杂质 。
2、加盐法 。
制盐水(水中含盐世为15%) ， 然后按40份盐水和20份带有哈喇味油的比例 ， 把油和水混在一起 ， 加热到30C ， 然后搅拌一刻钟 ， 沉淀后 ， 把油水分离即可 。
【如何降低油的哈味】3、加醋法 。
往一个1升的瓶子内倒入1/2的油 ， 加上1/4的醋 ， 留出1/4的空间 ， 然后搅拌、摇晃 ， 经过2.3天 ， 分离油和醋即可

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