1、豌豆淀粉放入碗中 。
2、加入水 , 用筷子不停搅拌 , 有杂质飘到水面 , 将杂质飘出 。
3、接着搅拌两下 , 水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中 , 快到底部时动作减到最慢 , 因为底部会有一些沉底的杂质 , 不要把杂质倒入锅中 。
4、开小火不停搅拌 , 让其均匀受热 。
5、等到白色完全褪去 , 成为透明状的糊时关火 。
6、倒入容器后 , 在常温下放4至5小时 , 让其自然收水 。
【碗豆粉怎么做凉粉】7、收好水后可以放在冰箱里冷藏 , 吃的时候很爽口 。
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