【狍子肉怎么炖】一、材料
1、主料:狍肉250 克,鸡蛋1 只;
2、调料:油、精盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、花椒油、葱末、姜末、 味精、素油 。
二、制法
1、将鲜狍肉放入冷水内浸泡三至四小时取出,沥净水,切成片,放碗内, 加入胡椒粉、精盐、味精,拌匀腌10 分钟左右,搕入鸡蛋,加湿淀粉抓匀待用;
2、用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用;
3、锅加油烧至八成热时,将狍肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出;
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