吃什么能预防癌症◎推荐三种食物

众所周知,现如今癌症是困扰现代人的一大疾病,不少人因此献出了生命 。其实在我们的生活中,有不少的食物都是防癌的高手,只要能经常吃它们,你完全不用畏惧癌症的烦恼 。本期的食疗养生,为你解析 。.
韭菜
韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素,这些营养素有助于提高视力,缓解眼睛疲劳,非常适合长时间用电脑的人食用,而且胡萝卜素高有助于增强免疫力,预防肿瘤,对于抗氧化,抗衰老也很有益处 。
春季韭菜最佳的时节是春节,因为初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,另外隔夜的熟韭菜不宜再吃
【吃什么能预防癌症◎推荐三种食物】大蒜
大蒜也具有预防某些癌症的功能 。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌,减少亚硝胺的生成,预防胃癌 。调查资料表明,种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群,胃癌的发病率仅是其它地区的1/3 。
长期吃生大蒜的人,胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量,远远低于其它地区的人,制造亚硝胺的细菌受到明显抑制 。大蒜中含有磺胺成分,能够聚集人体器官中的重金属,将它们带出体外 。

香葱也有防癌抗癌的效果 。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长 。
香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适,不过要注意不宜煎、炸过久 。