1、将紫菜用清水冲洗一下 ， 捏干 ， 切碎；小葱切成葱花 。
2、鸡蛋打在碗里 ， 加一点料酒同一方向 ， 将鸡蛋打匀 。
3、将切好的紫菜倒在鸡蛋里 ， 加入一点胡椒粉、适量的食用盐和鸡精 ， 继续搅拌均匀 。
4、平底锅内倒入食用油 ， 食用油要铺满锅底 ， 将油烧至五成热 。
5、将搅拌好的紫菜鸡蛋倒入平底锅内 ， 均匀铺好 ， 改小火慢慢煎 。
6、待煎至整个蛋饼可以自由晃动 ， 鸡蛋微微焦黄 ， 就可以翻过来煎另一面 ， 同样煎至微微泛黄 。
【紫菜煎蛋的做法】7、将整个蛋饼倒在干净的砧板上 ， 对切成八块 ， 摆好盘 。就可以上桌啦 。

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