芥菜、咸蛋、豆腐 。
芥菜咸蛋鱼头汤 。
开放分类:美食、饮食、烹饪、粤菜、食谱 。
主料:鱼头1个 , 芥菜1棵 , 咸蛋(打散)1只 , 辅料姜3片 , 豆腐1块 , 调料、腌料、盐二分之一茶匙 , 姜汁1茶匙 , 酒1茶匙 。
操作如下:
1、洗净芥菜 , 沥干切大块;
2、鱼头洗净后 , 抹干 , 加入调味料腌二十分钟后 , 大鱼头下镬煎至两面微黄;
【鱼头可以和什么菜搭配做怎么做呢】3、加入适量清水煮滚 , 改用中小火滚至材料腍 , 放入芥菜、豆腐、咸蛋 , 滚片刻至材料熟及汤浓 , 以适量盐调味即可 。
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